巴厘岛旅行,这家人均消费10元的街头烤串

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老实说，我不怎么喜欢巴厘岛。混乱的交通，不太洁净的街道，还有名不符实的“十大最美落日海滩之一”的金巴兰海滩。但在金巴兰区，巴厘岛水迹水疗酒店对面的一个小街角处，一个小吃摊足以让我再去巴厘岛。我和老徐从水迹酒店出来，在街上闲逛觅食，我们的要求很简单——全是当地人的小店。没想到那么快就有了目标。马路对面的街角处炊烟袅袅，一看烟的形态和色彩就猜到那里有个烧烤摊。穿过马路，果然，炙烤的焦香味直往鼻子里钻。就这里了！我和老徐一拍即合。当时只顾着盯着烤串看了，所以图片拍得比较潦草，见谅走进烧烤摊，一位印尼大姐正麻利地忙活着。摊儿旁边只有两张桌子，里面那张围坐着四个客人，一看就是当地人。老板把烤串放在炭火上，另一边的锅里，用芭蕉叶包裹着的某种食物正在蒸着。“这是什么？”我问道。老板不会说英语，但里桌的一位客人竟会中文，他是印尼华裔。他主动当起了翻译。这是印度尼西亚、马来西亚都有的一种烤串，分为牛肉和鸡肉两种。芭蕉叶里包着的是蒸米糕，大米研磨成粉，调成糊状，包在芭蕉叶中蒸熟。5串烤串，一份米糕，人民币10元。正在切的米糕我和老徐各点了一份牛肉、鸡肉套餐。5分钟的等待一点都不难熬，反而成为了美食的前奏，这是眼睛、鼻子和耳朵饕餮的时刻。新鲜的食材刷上油，在木炭的炙烤下滋滋作响，洋溢着焦香的烟只钻肺腑，却让人舍不得躲避，反而大口吮吸起来。打开芭蕉叶的那一刻，夹杂着芭蕉叶清香的米甜味袭来，让烟熏的鼻肺瞬间清澈起来。肉串配米糕，人间美味啊印尼烤串配的咖喱酱，跟泰国或印度的咖喱都不一样，里面加入了花生酱，咸中带着丝丝甜味，无需餐具，用竹签叉起切好的米糕的一块，蘸上蘸料，一口肉，一口米糕。有肉有饭，在丰富的口感和味道间，朴实的食材像被施以魔法一样，已成人间极品。老板拿出了另一件法宝——新鲜椰子。2.5元一只，在椰子上开个口，将椰汁倒入装着冰块的玻璃杯中，不多不少满满一杯，再讲椰肉刮成薄片缀于饮料之上。浓郁的烤肉之后，就像吸入了一杯充溢着椰香的海风。2.5元一杯的椰汁回国后，时常想起那个烧烤摊，它把对印尼的记忆转化成了味道，长久地储存在了我的味蕾上。
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